Nieuw cultureel erfgoed

De Franse Regio Bourgogne-Franche-Comté heeft weer een nieuwe onderscheiding voor de kwaliteit van zijn culturele erfgoed ontvangen. De karakteristieke ‘tuyé’ (schoorstenen) van de boerderijen in de Franche-Comté worden opgenomen in de inventaris van het Franse culturele erfgoed.



Het roken van vlees in schoorstenen, zogenaamde ‘tuyés’, is een regionale traditie in de Franche-Comté, die al vele honderden jaren bestaat. De ‘tuyé’ is het middelpunt van de eenzame boerderijen op de hoogvlakten en dient voor het pekelen, drogen en roken van vlees, in een streek die bekend staat om zijn strenge winters. Veel ‘tuyés’ zijn tegenwoordig toeristische attracties en verkopen ook regionale specialiteiten.

Deze traditie is nu nog belangrijker geworden door de opname in de Franse inventaris van het culturele erfgoed. In de regio zijn daarnaast negen locaties opgenomen in de Unesco Werelderfgoedlijst.